맛있는 송이 음식 해드세요 ^^
1. 생송이버섯은 찬물이나 소금물(7%)에 살짝 씻어 요리합니다.
2. 냉동송이 버섯은 절대 전자렌지나 오븐에 해동시키지 마시고 찬물이나 소금물에 담갔다가
요리해야만 자연산 송이버섯의 색상과 향을 유지할 수 있습니다.
3. 송이버섯 향기가 살아나도록 하기 위해서는 자극적인 양념(파, 마늘, 고추)을
사용하지 않는것이 좋습니다.
4. 씻을 때는 짧은 시간안에 씻어야 합니다.
5. 껍질을 벗기면 향기가 없어집니다.
6. 열에 약하여 구울때는 살짝 굽습니다.
7. 찌개나 국에 넣을때는 먹기 직전에 넣어 잠깐 끓여야 합니다.
